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Cucina

Domenica a pranzo

Primo Piatto: Orecchiette al cavolfiore e acciughe Per 4 persone: 300 g di orecchiette fresche 450 g di cimette di cavolfiore 5 acciughe 3 spicchi d’aglio 2 cucchiai di grana 3 cucchiai di pangrattato qb olio extravergine qb sale e pepe Schiacciare l’aglio poi rosolarlo in padella assieme alle acciughe. Inclinare la padella in modo […]

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LE SFINGI DI SAN GIUSEPPE

Sfinge a Palermo è sinonimo di morbido, soffice, l’avevamo già detto nella ricetta dello sfincione. La cucina siciliana propone molte ricette che si distinguono per la [...]

Domenica a pranzo

Primo Piatto: Orecchiette al cavolfiore e acciughe Per 4 persone: 300 g di orecchiette fresche 450 g di cimette di cavolfiore 5 acciughe 3 spicchi d’aglio 2 cucchiai di [...]

Chiacchere di Carnevale

Una chiacchera tira l’altra Bugie, sfrappe, cioffe, frappe, sfrappole, cróstoli, gròstoi, maraviglias, risòle o galani, chiamale come vuoi, ma sempre Chiacchiere di [...]

Rosmarino un vero toccasana

Per memoria e sintomi influenzali Tosse, febbre, raffreddore, temperature instabili, stress. Tutti sintomi che non vogliono proprio lasciarci andare! Come suol dirsi, a tutto [...]

La Dieta dei Pupi Siciliani

La cultura gastronomica siciliana, quale fonte di benessere e longevità. La Dieta dei Pupi Siciliani, edita da Edizioni Mediaging, è l’opera di Fabrizio Melfa, medico [...]